EN BREF
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Surprenez vos convives avec une recette originale et colorée : les gaufres arc-en-ciel aux framboises et au basilic ! Ce dessert innovant allie la douceur des fruits rouges à la fraîcheur du basilic pour une explosion de saveurs en bouche.
Pour réaliser cette recette, commencez par préparer la pâte à gaufres classique en mélangeant farine, sucre, levure et sel. Ajoutez ensuite les œufs battus, le lait et le beurre fondu. La touche magique vient ensuite : divisez la pâte en plusieurs portions et colorez chacune avec des colorants alimentaires pour obtenir un bel effet arc-en-ciel.
Faites cuire vos gaufres dans un gaufrier bien chaud. Pendant ce temps, préparez une compote de framboises et hachez finement quelques feuilles de basilic frais. Une fois vos gaufres prêtes, garnissez-les généreusement de compote et parsemez de basilic pour une note aromatique surprenante.
Ces gaufres multicolores raviront petits et grands par leur apparence ludique et leur goût unique. N’hésitez pas à varier les garnitures selon vos envies : chantilly, chocolat fondu ou encore coulis de fruits pour encore plus de gourmandise !
Découvrez une recette unique et colorée qui ravira petits et grands : les gaufres arc-en-ciel aux framboises et au basilic. Ce dessert original allie la douceur des framboises à la fraîcheur du basilic, le tout dans une explosion de couleurs qui éveillera vos sens. Suivez ce tutoriel étape par étape pour créer ce délice qui fera sensation lors de vos goûters ou desserts.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ces gaufres multicolores pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 250g de farine
- 3 œufs
- 300ml de lait
- 50g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- 50g de beurre fondu
- Framboises fraîches
- Feuilles de basilic
- Colorants alimentaires (rouge, jaune, vert, bleu)
Préparation de la pâte
Commencez par mélanger les ingrédients secs dans un grand saladier : la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu. Incorporez ensuite délicatement les ingrédients humides aux ingrédients secs pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Création des couleurs
Divisez la pâte en quatre portions égales. Ajoutez un colorant alimentaire différent à chaque portion : rouge, jaune, vert et bleu. Mélangez bien pour obtenir des couleurs vives et uniformes. Pour un effet encore plus spectaculaire, vous pouvez créer des teintes intermédiaires en mélangeant les couleurs entre elles.
Cuisson des gaufres
Préchauffez votre gaufrier. Versez alternativement chaque couleur de pâte dans le gaufrier pour créer l’effet arc-en-ciel. Cuisez selon les instructions de votre appareil, généralement entre 3 et 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Finition et présentation
Une fois vos gaufres cuites, laissez-les refroidir légèrement. Décorez-les avec des framboises fraîches et des feuilles de basilic finement ciselées. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille ou une cuillérée de crème fouettée. La combinaison des saveurs sucrées des framboises et de l’arôme légèrement poivré du basilic créera une explosion de goûts en bouche.
Astuces et variantes
Pour rendre vos gaufres encore plus originales, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres garnitures comme de la confiture d’abricot, du caramel fondu ou une purée de fruits. Vous pouvez également remplacer les framboises par d’autres fruits rouges comme des fraises ou des mûres. Pour une version plus légère, optez pour du yaourt grec à la place de la crème fouettée.
