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EN BREF
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Préparer un délicieux pain de sucre maison est plus simple qu’on ne le pense ! Voici une recette facile à réaliser :
Commencez par mélanger 500g de farine de blé avec 11g de levure de boulanger déshydratée dans un grand saladier. Ajoutez 100g de sucre et une pincée de sel. Dans un autre récipient, faites tiédir 180ml de lait avec 50g de beurre fondu. Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30 environ, jusqu’à ce qu’elle double de volume. Dégazez-la puis formez des petits pains. Badigeonnez-les de lait et saupoudrez-les généreusement de sucre. Enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ces petits pains sucrés seront parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des raisins secs ou de la cannelle pour plus de saveurs !
Préparer un délicieux pain de sucre maison est plus simple que vous ne le pensez ! Dans ce tutoriel, nous allons vous guider étape par étape pour réaliser cette gourmandise traditionnelle avec des ingrédients simples et une méthode accessible à tous. Que vous soyez novice ou amateur de boulangerie, vous serez bientôt capable de régaler votre famille et vos amis avec ce pain sucré moelleux et savoureux.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser votre pain de sucre, vous aurez besoin de :
- 500g de farine de blé pour pain
- 150g de sucre
- 1 tasse d’eau tiède (environ 180ml)
- 50g de beurre ramolli
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
Ces ingrédients de base vous permettront d’obtenir un pain sucré délicieux et moelleux.
La préparation de la pâte
Commencez par dissoudre la levure dans l’eau tiède. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le mélange eau-levure et le beurre ramolli. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Formez une boule et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, couverte d’un linge propre.
Le façonnage et la cuisson
Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Formez ensuite des petits pains ou une grosse miche selon votre préférence. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez à nouveau lever pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 180°C. Avant d’enfourner, vous pouvez badigeonner vos pains avec un peu de lait pour obtenir une belle croûte dorée. Cuisez pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
Astuces et variantes
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat à votre pâte. Vous pouvez également saupoudrer le dessus de vos pains avec du sucre perlé avant la cuisson pour un aspect plus gourmand. Pour une version plus légère, remplacez une partie du sucre par du miel. Enfin, conservez votre pain de sucre dans un sac en papier ou une boîte hermétique pour qu’il reste frais plus longtemps.
